AG 15 DOPASSISI GRECHETTO

Klassifikation
Assisi DOC

Jahrgang
2016

Rebsorten
Grechetto 100%

Anbaugebiet: Assisi, Spello

Anbauflache: 5.00 Hektare

Hone des Anbaus: 400 m. Über Meeresspiegel

Bodenbeschaffenheit: Lehmhaltig und sandig, geringe tiefe auf porösen und durchlässigen
Untergrund durch Wechsels zwischen Sand-und Felsgestein                                                        

Anbausystem: Zapfenkordon

Weinstocke pro Hektar: 5.000

Ecktarertrag: 8,5 t.

Weinbereitung
Die Weinberge mit durchschnittlich 16 Jahre alten Rebstöcken liegen auf ca. 300 m Höhe ü. d. M. und befinden sich sämtlich in der DOC-Zone Assisi. Der Boden hat im Allgemeinen wenig Tiefe und viel Skelett aus verwittertem Kalkgestein vom Monte Subasio.
Die Trauben werden sofort nach der Ernte in die Kellerei gebracht, entrappt und fermentierten vor dem Soft-Pressen über ca. 6 Stunden. Die Alkoholgärung erfolgt in temperaturüberwachten Edelstahl-Gärtanks bei maximal 16°C. Danach reift der Wein einige Monate auf der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Alkohol: 13,5 % vol. - Gesamtsäure: 5,75 g/l - Gesamtextrakt: 20 g/l

Historische Angaben
Unseren ersten DOC Assisi erzeugten wir 1997 – was beweist, dass dieses Gebiet, das ursprünglich für den Anbau von Extra nativem Olivenöl bekannt war, auch für den Weinbau geeignet ist.
Der Grechetto gehört zu den wenigen autochthonen Rebsorten der Region und wird seit jeher für die Erzeugung eines Weins von guter Struktur und Qualität angebaut.
Das Weingut Sportoletti keltert schon seit der Gründung reinsortigen Grechetto, ein Zeugnis unserer Leidenschaft für diese absolut einzigartige Rebsorte.

Degustation
Sattes Strohgelb, in der Nase zarter Duft von Jasmin, weißem Pfirsich und Golden Delizius, weich am Gaumen, mit mineralischen Noten und einem feinen Hauch von Minze.

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