Villa Fidelia Rosso
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Classificazione: Umbria Rosso IGT
Uvaggio: Merlot 70%, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Clima: Il 2008 ha visto un andamento climatico molto favorevole, caratterizzato da un inverno abbastanza mite, precipitazioni molto intense in primavera fino all’inizio dell’estate che ha poi regalato due mesi di sole ma con una discreta escursione termica tra giorno e notte che ha influenzato positivamente il patrimonio aromatico delle uve. Si è arrivati così alla vendemmia, quest’anno piuttosto precoce, con una graduale maturazione delle varietà. Questo ha consentito un’ottimale gestione delle attività di cantina, contribuendo così a rendere questa un’annata da ricordare.
Vinificazione: Le uve provengono da vigneti di circa 17-18 anni situati sulle colline di Spello ed Assisi a circa 400 m di altitudine. I terreni sono generalmente di medio impasto tendente al sabbioso, poco profondi e con presenza di scheletro ad alta porosità e permeabilità dovuta all’ alterazione delle arenarie marine costituenti la roccia madre.
La vendemmia è iniziata i primi giorni di settembre per il Merlot, a seguire il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc. Una volta raccolte le uve vengono trasportate immediatamente in cantina e subito diraspate, quindi poste in fermentini in acciaio inox termo-condizionati per circa 15 gg di macerazione, con rimontaggi regolari e delestage. Successivamente il vino viene trasferito in barriques di rovere francesi da 228 litri, dove svolge la fermentazione malolattica, e dove affinerà per un periodo di circa 12 mesi. Seguiranno altri 24 mesi di invecchiamento in bottiglia.
Alcool: 15% vol. - Acidità totale: 5,20 g/L - Estratto secco: 35,90 g/L
Cenni storici:: La prima annata prodotta del Villa Fidelia Rosso è stata il 1990.Nel 1998, inizia la collaborazione con Riccardo Cotarella il quale apporta importanti modifiche nella conduzione dei vigneti, nella vinificazione e nell’uvaggio. Così il Villa Fidelia Rosso inizia ad assumere la precisa identità che ancora oggi conserva.
Il nome Villa Fidelia® deriva da una monumentale villa ottocentesca che sorge a circa 500 metri dall’azienda e che rappresenta la città di Spello dal punto vista storico e culturale.
Note degustative: Di profondo colore rosso scuro, con profumi evoluti che richiamano confettura di more, tabacco, spezie, liquirizia e cioccolato. Al palato è sontuoso ed elegante, dotato di tannini setosi perfettamente equilibrati, che ispirano un ricco e lungo finale.
Recensioni
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Dati analitici: Alcool svolto : 15% vol.
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Uvaggio: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Zona di produzione: le colline di Assisi e Spello
Superficie del vigneto: ettari 6.00
Altitudine del vigneto: mt. 400 s.l.m.
Tipologia del terreno: di medio impasto tendente al sabbioso, poco profondo con presenza di scheletro ad alta porosità e permeabilità dovuta all’alterazione delle arenarie marine costituenti la roccia madre.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Viti per ettaro: 6.000
Produzione per ettaro: 5,5 t
Età media delle viti: 18 anni
Epoca della vendemmia: Merlot:primi di Settembre Cabernet: metà Settembre
Vinificazione e fermentazione: macerazione per circa 15-20 giorni in fermentini di acciaio inox termocondizionati
Fermentazione malolattica: interamente svolta
Affinamento: per circa 12 mesi in barriques da 225 litri di Allier, Troncais e Nevers, poi in bottiglia
Enologo: Riccardo Cotarella
Recensioni
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Dati analitici: Alcool svolto : 15% vol.
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Uvaggio: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Zona di produzione: le colline di Assisi e Spello
Superficie del vigneto: ettari 6.00
Altitudine del vigneto: mt. 400 s.l.m.
Tipologia del terreno: di medio impasto tendente al sabbioso, poco profondo con presenza di scheletro ad alta porosità e permeabilità dovuta all’alterazione delle arenarie marine costituenti la roccia madre.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Viti per ettaro: 6.000
Produzione per ettaro: 5,5 t
Età media delle viti: 17 anni
Epoca della vendemmia: Merlot:primi di Settembre Cabernet: metà Settembre
Vinificazione e fermentazione: macerazione per circa 15-20 giorni in fermentini di acciaio inox termocondizionati
Fermentazione malolattica: interamente svolta
Affinamento: per circa 12 mesi in barriques da 225 litri di Allier, Troncais e Nevers, poi in bottiglia
Enologo: Riccardo Cotarella
Recensioni
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Dati analitici: Alcool svolto : 15% vol.
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Uvaggio: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Zona di produzione: le colline di Assisi e Spello
Superficie del vigneto: ettari 6.00
Altitudine del vigneto: mt. 400 s.l.m.
Tipologia del terreno: di medio impasto tendente al sabbioso, poco profondo con presenza di scheletro ad alta porosità e permeabilità dovuta all’alterazione delle arenarie marine costituenti la roccia madre.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Viti per ettaro: 6.000
Produzione per ettaro: 5,5 t
Età media delle viti: 17 anni
Epoca della vendemmia: Merlot:primi di Settembre Cabernet: metà Settembre
Vinificazione e fermentazione: macerazione per circa 15-20 giorni in fermentini di acciaio inox termocondizionati
Fermentazione malolattica: interamente svolta
Affinamento: per circa 12 mesi in barriques da 225 litri di Allier, Troncais e Nevers, poi in bottiglia
Enologo: Riccardo Cotarella
Recensioni